2020年第52周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2020年12月30日 周三
2020年底中國在市場(chǎng)的作用加強(qiáng)
今年歐洲市場(chǎng)在看跌情緒中結(jié)束，前景不樂觀
烏拉圭公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)為屠宰工廠疫情防控制定草案
烏拉圭肉協(xié)預(yù)計(jì)2021年481配額中烏拉圭占有量將減少2000噸
11月阿根廷牛肉出口量達(dá)10年來最高
11月中國牛肉進(jìn)口量下降了10%，豬肉進(jìn)口量增長了39%
FOB南方共同市場(chǎng)
中國在市場(chǎng)的作用加強(qiáng)
在非洲豬瘟和新冠疫情的持續(xù)影響下，對(duì)肉類生意來說，中國市場(chǎng)結(jié)束了不平凡的一年。然而這個(gè)肉類市場(chǎng)的消費(fèi)大國迅速控制住了病毒的傳播，盡管出現(xiàn)了港口癱瘓的問題，中國恢復(fù)了肉類采購。一位貿(mào)易商稱，上周大連港情況穩(wěn)定了一些，烏拉圭羔羊胴體銷售強(qiáng)勁。另一位經(jīng)理人指出，一些進(jìn)口商繼續(xù)要求改港口，因?yàn)榇筮B大部分地區(qū)仍然受疫情管控的限制。中國牛肉進(jìn)口市場(chǎng)進(jìn)入到一個(gè)平淡期，并將持續(xù)到春節(jié)前，2月前幾天。盡管需求仍然存在，很多地方的冷庫疫情期間停止接受進(jìn)口凍品。因此銷售渠道被封鎖了。港口的庫存壓力增長，儲(chǔ)存費(fèi)用也增加了。梅特國際集團(tuán)預(yù)估冷庫費(fèi)用至少增長了2%，梅特還預(yù)估12月巴西對(duì)中國牛肉出口量較11月增長20%-30%。11月巴西產(chǎn)品占到了中國牛肉進(jìn)口量的50%，創(chuàng)歷史新高。
今年歐洲市場(chǎng)在看跌情緒中結(jié)束，前景不樂觀
歐洲冰鮮牛肉市場(chǎng)繼續(xù)保持看跌情緒，進(jìn)口商稱由于幾乎沒有希爾頓冰鮮牛肉需求，歐盟各國采取的不同管控政策給本來低迷的需求施加壓力。阿根廷方面，出口商稱參考價(jià)保持穩(wěn)定，9300-9500美元/噸，貿(mào)易商稱成交很少，價(jià)格下跌的趨勢(shì)明顯，下周將跌到9000美元/噸以下。事實(shí)上已經(jīng)有一位進(jìn)口商報(bào)臀腰肉參考價(jià)8000美元/公斤了。一位烏拉圭出口商稱一次性的成交可以達(dá)到這個(gè)價(jià)格，但近3-4周歐洲的貿(mào)易量下降了很多。
以色列牛前下行趨勢(shì)
以色列與巴西和巴拉圭的牛前合同大多數(shù)成交價(jià)在5700美元/噸，甚至有一家工廠賣了比這還低的價(jià)格。猶太屠宰團(tuán)隊(duì)將在本周三 暫停屠宰，1月四號(hào)恢復(fù)。猶太的員工將在南美進(jìn)行屠宰活動(dòng)直到三月中旬。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)以上漲結(jié)束本年度走勢(shì)
本周南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格以上漲結(jié)束了2020年的走勢(shì)。本周價(jià)格上漲了2美分，上漲至3.28美元/公斤，較本年度價(jià)格最高點(diǎn)僅相差5美分（12月初時(shí)），較5月南美地區(qū)疫情最嚴(yán)重時(shí)牛價(jià)最低點(diǎn)高90美分（39%）。本周南美牛價(jià)指數(shù)上漲主要由于巴西和烏拉圭牛價(jià)上漲，本周巴西育成牛價(jià)格上漲了4雷亞爾，上漲至248雷亞爾/15公斤，結(jié)束了前幾周的下行趨勢(shì)，由于雷亞爾貶值，美元價(jià)格漲幅較小，美元牛價(jià)上漲了3美分至3.18美元/公斤。烏拉圭由于供應(yīng)減少，特種閹牛價(jià)格上漲了2 美分，上漲至3.2美元/公斤。阿根廷方面前幾周市場(chǎng)堅(jiān)挺，本周趨于平穩(wěn)，由于阿根廷比索貶值蓋過了本地牛價(jià)的上漲，出口閹牛價(jià)格下跌了1美分至3.49美元/公斤。巴拉圭市場(chǎng)活牛價(jià)格連續(xù)第三周保持平穩(wěn)，保持2.7美元/公斤。
巴西
今年最后一周巴西活牛價(jià)格上行
盡管下周有一些工廠暫停了屠宰活動(dòng)，本周初活牛價(jià)格輕微上漲趨勢(shì)得到鞏固，結(jié)束了連續(xù)五周的下跌。并不是所有地區(qū)價(jià)格都有統(tǒng)一的上行，大部分地區(qū)是這樣。圣保羅30天付款的活牛價(jià)格上漲了5雷亞爾至261雷亞爾/15公斤。主要畜牧產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格上漲了4雷亞爾至248雷亞爾/15公斤。無論是批發(fā)市場(chǎng)還是零售市場(chǎng)，圣誕節(jié)和長周末的銷量非?？捎^。價(jià)格均有上漲，尤其是帶骨產(chǎn)品，營業(yè)額的上漲比銷量更為明顯。預(yù)計(jì)下一周隨著工廠恢復(fù)屠宰活動(dòng)，牛價(jià)將繼續(xù)回漲的趨勢(shì)。
烏拉圭
公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)為工廠疫情防控制定草案
一般公共衛(wèi)生部衛(wèi)生理事會(huì)發(fā)布草案，對(duì)肉類加工廠和肉類生產(chǎn)線其他相關(guān)部門的新冠病毒的預(yù)防和控制提出建議。并得到了畜牧部勞工辦公室和肉類協(xié)會(huì)的支持。該草案詳細(xì)提出了工人和供應(yīng)商進(jìn)出工作區(qū)域的防疫措施，以及餐廳、用餐設(shè)備和衣帽間等公共區(qū)域的防范要求。該議定書指出，公司有責(zé)任評(píng)估接觸風(fēng)險(xiǎn)，在發(fā)生疑似或確診病例時(shí)制定應(yīng)急計(jì)劃和制定行動(dòng)指南。并制定了一些組織措施，提倡錯(cuò)峰進(jìn)出工廠，避免人群聚集，將工廠內(nèi)除了工人之外的人數(shù)減少到最低限度。為減少同時(shí)出勤的工人人數(shù)，推薦采取輪班制度，并在換班時(shí)對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行消殺，建議固定班次人員，工作距離需保持兩米以上。該工作為新冠高易感性人群及其工作場(chǎng)所確診病例和接觸者的管理提供了指導(dǎo)。
烏拉圭肉協(xié)估計(jì)2021年烏拉圭的481配額占有量將減少2000噸
“烏拉圭肉類的關(guān)稅準(zhǔn)入條件將在2021年惡化，”烏拉圭肉協(xié)在最近發(fā)布的一份報(bào)告中表示。它認(rèn)為,因?yàn)椤霸跉W洲481配額的數(shù)量將會(huì)減少,烏拉圭肉類工廠對(duì)歐洲出口在希爾頓和其他配額的使用上靈活性降低”,而“在亞洲，與我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比關(guān)稅差距會(huì)有增加”,因?yàn)闉趵缗c亞洲國家沒有簽訂貿(mào)易協(xié)定。烏拉圭參與歐洲481配額的可能性將受到限制，因?yàn)槟壳暗呐漕~為26500噸，明年將減少到22000噸。與此同時(shí)，美國出口商獨(dú)家獲得的份額將增長4500噸。烏拉圭肉協(xié)稱，2020年烏拉圭使用了配額的45%，因此將近2000噸的產(chǎn)品不能準(zhǔn)入，考慮到近幾年的出口價(jià)格，這意味著出口額損失將達(dá)約1800萬美元。由于英國脫歐，希爾頓配額將被分成5606噸的歐盟27國配額和770噸的英國配額，盡管整體數(shù)量并沒有變化，但靈活性受到了限制，將比目前的情況帶來的收益更少。就向亞洲國家出口而言，烏拉圭競(jìng)爭(zhēng)力的下降是由于各種競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入中國、日本或韓國的條件有所改善。2021年1月1日，澳大利亞對(duì)中國的出口關(guān)稅將從4.8%降至3.6%，而烏拉圭和其他南方共同市場(chǎng)國家的出口關(guān)稅仍將保持12%。澳大利亞、新西蘭、美國、加拿大、墨西哥，以及歐盟和英國七家出口商向日本出口肉類的關(guān)稅將從25.8%降至25%。這在跨太平洋貿(mào)易協(xié)定(CPTPP)的減稅時(shí)間表和(與美國、歐盟和英國)的幾個(gè)雙邊貿(mào)易協(xié)定中有規(guī)定。而烏拉圭需支付的關(guān)稅為38.5%，所以明年的關(guān)稅差額將達(dá)到13.5%。最后，將在韓國實(shí)施的關(guān)稅削減，涉及的出口企業(yè)會(huì)減少，但力度會(huì)加大。美國、澳大利亞和新西蘭的關(guān)稅將減少2.7個(gè)百分點(diǎn)，分別將下降至13.3%， 18.6%和21.3%。此外，他們將看到自己的保障措施數(shù)量增加。烏拉圭對(duì)韓國出口支付40%的關(guān)稅，這就是關(guān)稅差距大的原因與不同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)少的差距分別在15%-20%。
活牛對(duì)土耳其出口量達(dá)六年來最低
根據(jù)海關(guān)12月申報(bào)的出口要求數(shù)據(jù)，烏拉圭2020年活牛出口量將達(dá)11.76萬頭，比2019年僅減少2萬頭，鞏固了自2018年以來42萬頭的大幅下降。對(duì)土耳其出口量的下降可以解釋全球出口量的下降。這個(gè)歐亞國家購買了8.9萬頭牛，較2019年減少4.1萬頭，較2018年減少28.7萬頭。這一下降部分被對(duì)其他目的地的出口增長所抵消，主要是對(duì)中國(主要是荷斯坦小母牛和一些肉牛品種)和對(duì)阿聯(lián)酋的出口。近幾個(gè)月對(duì)北挪威的活牛出口更加順暢了，9月、10月、11月均有發(fā)運(yùn)，12月也有申報(bào)，而上半年只有1月和6月有發(fā)貨。
烏拉圭肉協(xié)為加強(qiáng)對(duì)中國肉類貿(mào)易簽署協(xié)議
烏拉圭肉協(xié)聲明簽署了兩份旨在提高烏拉圭肉類在亞洲市場(chǎng)推廣的協(xié)議。首先，INAC與外交部簽署了一項(xiàng)協(xié)議，允許在亞洲設(shè)立研究所辦公室，總部設(shè)在中華人民共和國烏拉圭大使館。INAC董事會(huì)于2020年7月27日決定支持設(shè)立該辦公室的提議，為出口公司在與中國政府部門和當(dāng)?shù)剡\(yùn)營商的談判中提供專業(yè)支持。Victoria Cai是首位亞太區(qū)商務(wù)辦事處的負(fù)責(zé)人。根據(jù)2020年8月3日的決議，INAC主席決定繼續(xù)在亞洲開設(shè)區(qū)域代表于11月開始全面運(yùn)作，并通過這項(xiàng)協(xié)議正式生效。畜牧部長Carlos Maria
Uriarte，外貿(mào)部長Francisco Bustillo和烏拉圭肉協(xié)的主席Fernando Mattos簽署了一份附錄，將協(xié)議條款延長至2023年12月31日，這是2018年烏拉圭駐華隨員辦公室成立時(shí)正式確定的條款。該協(xié)議允許烏拉圭保留兩名由大使館代表團(tuán)團(tuán)長雇用的當(dāng)?shù)毓賳T，以支持對(duì)食品管制措施的監(jiān)測(cè)，在入境點(diǎn)作出安排，并支持有關(guān)烏拉圭肉類的宣傳和營銷行動(dòng)，以及其他工作，由兩個(gè)部門將共同協(xié)作，并受到烏拉圭肉協(xié)和市場(chǎng)管理部門的監(jiān)督。
年末育成牛價(jià)格堅(jiān)挺
育成牛價(jià)格以堅(jiān)挺情緒結(jié)束了2020年度，本周的報(bào)價(jià)與上周相比變化不大。需求端已經(jīng)完成了或者即將完成一月上半月的采購，這段時(shí)間是最難找到供應(yīng)的時(shí)間。工廠需求也有縮減，每年的這個(gè)時(shí)候通常都是這樣，這一次由于附近出現(xiàn)Covid-19病例，對(duì)一些屠宰場(chǎng)施加了限制，導(dǎo)致其中一些屠宰場(chǎng)的屠宰合同大幅收縮。盡管如此，加上降水赤字的情況并未改善，農(nóng)業(yè)應(yīng)急區(qū)擴(kuò)大到1040萬公頃，約占生產(chǎn)性土壤的三分之二?；钆９?yīng)非常之低，市場(chǎng)并沒有失去活力。上周育成牛市場(chǎng)保持堅(jiān)挺，價(jià)格再次上漲，盡管漲幅較前兩周趨緩。特種草飼閹牛報(bào)價(jià)3.2美元/公斤，有一些成交價(jià)高幾美分，重型母牛3美元/公斤，小母牛價(jià)格在3.05-3.1美元/公斤。疫情和氣候狀況導(dǎo)致今年的行情在不確定性中結(jié)束，疫情將繼續(xù)影響需求，天氣狀況的變化將影響供應(yīng)是否增加。根據(jù)目前的狀況，預(yù)計(jì)一月前幾天市場(chǎng)將保持平穩(wěn)。
牛屠宰量下降至三萬頭以下
今年倒數(shù)第二周，圣誕假期和疫情的不確定性影響活牛屠宰量下降。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告，截止12月26日的當(dāng)周，活牛屠宰量29062頭，工作日減少了一天，屠宰量較上周減少了35%。所有種類屠宰量均有下降，閹牛屠宰量減少了了37%，減少至13401頭，母牛屠宰量減少了33%，減少至11012頭，小母牛屠宰量減少了35%，減少至4087頭。本周屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（3199頭），Marfrig-Tacuarembo（3159頭）和Marfrig-Colonia（2849頭)。Marfrig四家工廠屠宰量8525頭，較上周減少了40%，美麗華兩家廠屠宰量5840頭，較上周減少了32%。距月末僅剩4天，12月牛屠宰量162115頭，較2019年同期減少了3.3%。
阿根廷
11月牛肉出口量達(dá)10年來最高
根據(jù)阿根廷牛肉推廣局發(fā)布的報(bào)告，11月冰鮮牛肉、冷凍牛肉及其加工產(chǎn)品出口量總計(jì)65757噸，達(dá)十年以來最大，出口額達(dá)2.616億美元。這些數(shù)字意味著出口量與2019年11月相比增長11.4%，出口額下降了22.6%。該差異產(chǎn)生的原因是11月平均出口價(jià)格較去年同期降低了30.5%,11月冰鮮去骨牛肉平均出口價(jià)格達(dá)近6250美元/噸。冷凍去骨牛肉平均價(jià)格4000美元/噸,同比分別下跌了22.7%和27.4%。平均出口價(jià)值自2009年以來首次降至每噸4000美元以下，達(dá)整個(gè)南美地區(qū)最低。市場(chǎng)分析師Ignacio Iriarte告訴記者，以同等胴體重量計(jì)算的月出口量和年出口量記錄是90多年來最高的。
近12個(gè)月牛肉出口額達(dá)28.7億美元
盡管受到新冠疫情影響和價(jià)格下跌，上一個(gè)移動(dòng)年(2019年12月至2020年11月)，阿根廷牛肉出口量累計(jì)91.7萬噸，出口額達(dá)28.7億美元(不包括內(nèi)臟)。根據(jù)IPCVA的歷史數(shù)據(jù)，在前一年同期(2018年12月至2019年11月)，阿根廷牛肉出口達(dá)到80.3萬噸，出口額達(dá)29億美元。平均每月出口量75174噸。去年11月平均出口量為70304噸曾創(chuàng)下10年來的紀(jì)錄。
2020年截至目前，阿根廷對(duì)美國出口量與對(duì)德國出口量相當(dāng)
2020年前11個(gè)月，牛肉出口量達(dá)567002噸，較2019年同期增長11.9%。其中中國占75%，其次是智利(5.2%)、以色列(4.4%)、德國(3.6%)和美國(3.5%)。德國是阿根廷牛肉的第一個(gè)傳統(tǒng)市場(chǎng)，而美國已經(jīng)有17年沒有進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)了。2019-2020年，阿根廷對(duì)德國出口量減少了13.2%，對(duì)美國出口量增加了154%。以美元計(jì)算出口額，主要市場(chǎng)還是中國，占63.3%，略有減小，其次是德國(7.5%)、以色列(6.8%)、智利(6.6%)和荷蘭(4.1%)。美國以3.8%的份額排在第六位。
11月及出口價(jià)格較上月下跌了1.5%
11月牛肉平均出口價(jià)格較前一個(gè)月下降了1.5%。跌幅最大的是歐盟國家:意大利(-21.7%)、荷蘭(-16.7%)、德國(-13.9%)、俄羅斯(-12.8%)和以色列(-4.3%)。美國(+10.6%)、智利(+8.0%)、巴西(+5.2%)和中國(+1.9%)有所增長。
本周出口閹牛價(jià)格上漲趨勢(shì)減緩
近幾周的出口閹牛價(jià)格上漲趨勢(shì)減緩，可能由于一些工廠暫停屠宰，可能會(huì)部分抵消緊缺的供應(yīng)。最好的英國純種閹牛價(jià)格較上周僅上漲了2比索，上漲至262-272比索/公斤，串種澤布閹牛價(jià)格上漲了1比索，上漲至241-261比索/公斤，特優(yōu)母牛價(jià)格上漲了2比索，達(dá)232-242比索/公斤，工業(yè)母牛價(jià)格上漲了1比索，上漲至211-216比索/公斤。
北美
肉類行業(yè)從業(yè)者將優(yōu)先接受新冠疫苗接種
根據(jù)美國疾病控制中心(CDC)免疫顧問批準(zhǔn)的聯(lián)邦指導(dǎo)意見，肉類行業(yè)從業(yè)者將成為繼醫(yī)護(hù)人員和長期護(hù)理機(jī)構(gòu)的人員之后第一批接種COVID-19疫苗的人。據(jù)Eurocarne報(bào)道，美國自疫情爆發(fā)頭幾天以來投入了15億美元用于預(yù)防新冠，扭轉(zhuǎn)了該病毒對(duì)美國肉類和家禽屠宰行業(yè)工人的影響。
圣誕節(jié)期間育成牛價(jià)格上漲了2美元/百磅
堪薩斯州和德克薩斯州活牛成交價(jià)110美元/百磅，較上周上漲了2美元/百磅。北部地區(qū)胴體價(jià)格172美元/百磅，較上周上漲了4美元/百磅。本周活牛成交價(jià)在111-112美元/百磅。
進(jìn)口牛肉價(jià)格上漲
美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告稱，與上周相比，進(jìn)口牛肉價(jià)格受圣誕節(jié)影響上漲趨勢(shì)增強(qiáng)。
歐洲
歐盟國家同意英國脫歐之后的申請(qǐng)協(xié)議
該機(jī)構(gòu)的一名發(fā)言人宣布，歐盟27國家周一同意從1月1日起臨時(shí)申請(qǐng)英國退歐后的貿(mào)易協(xié)議。27國代表同意，2021年初歐洲議會(huì)正式批準(zhǔn)之前將臨時(shí)實(shí)施協(xié)議中的政策。德國常駐代表委員會(huì)主席發(fā)言人Sebastian
Fischer宣布:“歐盟大使一致批準(zhǔn)了歐盟和英國之間的貿(mào)易與合作協(xié)議于1月1日臨時(shí)啟用?！?/span> 1月1日，英國將退出南美和歐盟關(guān)稅同盟。該協(xié)議確立了自該日期起管理雙方商業(yè)關(guān)系的規(guī)則。據(jù)法新社報(bào)道，英國方面可能于本周三批準(zhǔn)該協(xié)議。
亞洲
中國：11月牛肉進(jìn)口量下降了10%，豬肉進(jìn)口量增長了39%
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，11月中國進(jìn)口豬肉33萬噸，同比增長了39.4%。11月牛肉進(jìn)口量17萬噸，同比下降了9.9%。據(jù)路透報(bào)道，今年1-11月，中國牛肉進(jìn)口量達(dá)191萬噸，同比增長了29.9%。2018-2019年，非洲豬瘟摧毀了中國龐大的生豬群，導(dǎo)致中國豬肉產(chǎn)量大幅下降。盡管產(chǎn)量已經(jīng)迅速恢復(fù)，但中國仍然缺乏其最受歡迎的肉類豬肉。海關(guān)總署表示，2020年前11個(gè)月的進(jìn)口量為395萬噸，比去年同期增長了115%。11月的進(jìn)口量33萬噸，與上月持平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國的生豬種群已經(jīng)恢復(fù)到正常水平的90%以上，盡管由于生豬和豬肉價(jià)格仍居高不下，許多分析師對(duì)其表示懷疑。10月豬肉價(jià)格大幅下跌，但自上月以來一直在上漲，目前仍遠(yuǎn)高于正常水平。
糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)2020年全球肉類產(chǎn)量下降
糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020年肉類總產(chǎn)量將達(dá)3.373億噸(以胴體重量計(jì)算)，較2019年減少0.5%，是連續(xù)第二年下降。盡管最新的預(yù)測(cè)明顯不像之前的預(yù)測(cè)那么悲觀，但預(yù)期中的同比下降在很大程度上反映出豬肉產(chǎn)量的下降。非洲豬瘟對(duì)東亞特別是中國的持續(xù)影響是2020年全球豬肉產(chǎn)量下降的主要原因。此外，由于待宰牛數(shù)量有限(澳大利亞和巴西)和與收購困難(印度)，一些主要生產(chǎn)國的牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)也將下降。相反，家禽和羊肉的產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增加。預(yù)計(jì)到2020年，禽肉總產(chǎn)量將達(dá)1.37億噸，同比增長2.6%，這主要得益于中國由于肉類短缺和豬肉價(jià)格上漲導(dǎo)致的肉類需求強(qiáng)勁增長。世界糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)2020年肉類貿(mào)易量將達(dá)3760萬噸，同比將增長3.9%，盡管較2019年肉類貿(mào)易量減少了6.9%。中國肉類貿(mào)易擴(kuò)張，肉類進(jìn)口量近1100萬，增長了44%，占世界貿(mào)易總量的三分之一。
